Συνταγές

Γλυκά

Κέικ λεμονιού με σάλτσα φράουλας

Υπέροχο νηστίσιμο κέικ με λεμόνι και σάλτσα φράουλας αφράτο, ζουμερό που θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας από την Ευγενία του Philigeo_cooking .

Κατάλληλο για όσους είναι vegan και τέλειο για πρωινό ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας θέλετε ένα υγιεινό σνακ!

Τι θα χρειαστούμε;

Υλικά:
200γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100γρ. αλεύρι αμυγδάλου
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
120γρ. ζάχαρη καρύδας
220γρ. γάλα αμυγδάλου
110γρ. ηλιέλαιο
80γρ. χυμό λεμονιού
ξύσμα από 2 λεμόνια
1 αβγό λιναρόσπορου (1 κ.σ. λιναρόσπορο κοπανιστό διαλυμένο μέσα σε 3 κ.σ. χλιαρό νερό)

👩🏻‍🍳Εκτέλεση:
📍Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
📍Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε με ένα σύρμα όλα τα υγρά και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά. Δεν ανακατεύουμε πολύ!
📍Σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, βάζουμε λίγο λάδι με πινέλο και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ.
📍Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.
📍Αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν απλώσουμε την σάλτσα φράουλας!

Υλικά για τη Σάλτσα Φράουλας:
4-5 φράουλες μεσαίου μεγέθους
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
80γρ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:
📍Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία.
📍Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για 2-3 λεπτά και μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν τις πατάμε με το πιρούνι να λιώσουν.
📍Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη να λιώσουν καλά και ύστερα τις περνάμε από ένα μεγάλο σουρωτήρι.
📍Τις πιέζουμε με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ και κρατάμε σε μπολ τον πολτό που βγαίνει από κάτω.
📍Σε αυτό τον πολτό φράουλας προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ μας.
📍Σερβίρουμε το κέικ με τη σάλτσα φράουλας!

Καλή τύχη και καλή απόλαυση!🍓🍋

 

Ακολουθήστε το προφίλ της

στο Instagram @philigeo_cooking

και στο Facebook @philigeo_cooking

για περισσότερες συνταγές αλμυρές και γλυκιές!

Καλάθι αγορών

κλείσιμο
κλείσιμο
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε για να δείτε τα προϊόντα που αναζητάτε.

Σύνδεση

κλείσιμο

Πλευρική Στήλη Κύλιση στην κορυφή
Facebook Instagram