Πρωινό

The Rainbow Porridge Bowl

Το χρώμα παίζει το δικό του ρόλο στη διατροφή μας.

Ήξερες ότι τα τρόφιμα που έχουν έντονο χρώμα έχουν συνήθως και περισσότερα θρεπτικά συστατικά;

Ενσωματώνοντας στο καθημερινό διαιτολόγιο πέντε τουλάχιστον μερίδες φρούτων και λαχανικών, εξασφαλίζεις ένα πιο ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο διατροφής. Διατηρείς το σωστό σωματικό βάρος και μειώνεις τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών.

Κάθε χρώμα έχει τη δική του θρεπτική αξία:

Κόκκινο (λυκοπένιο, ανθοκυανίνες, καροτενοειδή): π.χ. κεράσια, κόκκινα μήλα, φράουλες, καρπούζι, ρόδι κ.α.

Κίτρινο/Πορτοκαλί (καροτενοειδή, βιοφλανοειδή, βιταμίνη C): π.χ. βερίκοκα, πορτοκάλια, μάνγκο, ανανάς, κ.α.

Πράσινο (λουτεΐνη, ισοφλαβόνες, ισοθειοκυανικά, βιταμίνη K): π.χ. ακτινίδια, αβοκάντο, πράσινα μήλα, πράσινα σταφύλια, κ.α.

Μπλε /Μωβ (φλαβονοειδή, ανθοκυανίνη): π.χ. μπλε και μαύρα μούρα, μωβ, δαμάσκηνα, κ.α.

Άσπρα/Καφέ (βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ριβοφλαβίνη, νιασίνη): π.χ. μανιτάρια, σκόρδα, κρεμμύδια, πατάτες, κ.α.

Πάμε να εφαρμόσουμε όσα μάθαμε από την διατροφολόγο μας Μαρία Στακάκη ,φτιάχνοντας «Rainbow Porridge Bowl» ;

Υλικά:

150-200ml ζωμό από βρασμένα φύλλα παντζαριού
2 κ.σ. πρωτεΐνη μπιζελιού
3-4 κ.σ. νιφάδες βρώμης
1 κ.γ. σπόρους chia
1 κ.γ. μελάσα (ή μελι)
1 κ.γ. καρύδα τριμμένη
1/2 μπανάνα
1/2 ακτινίδιο

Εκτέλεση:

📌Σε ενα μπρίκι βάζουμε το ζωμό πατζαριού και προσθέτουμε την πρωτεΐνη μπιζελιού, τις νιφάδες βρώμης και τους σπόρους chia.
📌Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά εώς ότου αρχίσει το μείγμα να πήζει και να γίνεται πιο παχύρευστο.
📌Κατεβαζουμε απο τη φωτιά, προσθέτουμε τη μελάσα ή το μέλι και ανακατεύουμε.
📌Μεταφέρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με φρούτα (μπανάνα, ακτινίδιο), ξηρούς καρπούς ή άλλειμα καρπών της αρεσκείας μας.

Καλή απόλαυση!

 

Ακολουθήστε το προφίλ της

στο Instagram @the maria_st

και στο Facebook Maria Stakaki

για περισσότερες διατροφικές συμβουλές!